El romaní és una de les plantes mediterrànies més conegudes per la seva tradició coma planta medicinal i culinària.
És un arbust. Pot viure fins a 30 anys.

Rosmarinus officinalis és la varietat més comuna. Té les flors blaves amb dos llavis ben marcats. Pot florir tot l'any però el més usual és que ho faci a principis de la primavera i a la tardor.
Olor i fulles molt característiques. Les fulles són linears-lanceolades (2-3 cm de llargada per 2-3 mm d'amplada), oposades, séssils i amb el revès blanquinós ja que és cobert de pels.